手心发黄可能由饮食因素、贫血、肝胆疾病、内分泌失调、药物副作用等因素引起。

1. 饮食因素：短期内大量食用富含胡萝卜素的食物，如胡萝卜、南瓜、橘子等，会使血液中胡萝卜素含量升高，沉积在皮肤角质层和黏膜部位，导致手心发黄。这是因为胡萝卜素在体内代谢需要一定时间，过量摄入超出了身体代谢能力。一般减少这类食物摄入后，手心发黄现象会逐渐消退。

2. 贫血：常见的缺铁性贫血、巨幼细胞贫血等，会导致人体血红蛋白减少，血液携带氧气能力下降，从而使皮肤黏膜变得苍白或发黄。手心作为皮肤的一部分，也会出现发黄表现。缺铁性贫血主要是由于铁摄入不足、吸收不良或丢失过多等原因引起；巨幼细胞贫血则与维生素B12和（或）叶酸缺乏有关。治疗上，缺铁性贫血可补充硫酸亚铁、富马酸亚铁、葡萄糖酸亚铁等铁剂；巨幼细胞贫血可补充维生素B12和叶酸。

3. 肝胆疾病：如肝炎、胆囊炎、胆结石等，会影响胆红素的代谢。当肝脏功能受损或胆道梗阻时，胆红素无法正常排出体外，会在体内蓄积，导致皮肤和巩膜发黄，手心也会出现发黄症状。病毒性肝炎是由多种肝炎病毒引起的传染病，胆囊炎和胆结石则与胆汁成分改变、胆道感染等因素有关。治疗方面，需要针对具体病因进行治疗，如抗病毒治疗、抗炎治疗、手术治疗等。常用药物有恩替卡韦、替诺福韦酯、熊去氧胆酸等。

4. 内分泌失调：长期熬夜、精神压力大、生活不规律等，可能导致内分泌失调，影响身体的正常代谢功能，进而出现手心发黄的情况。内分泌失调会使体内激素水平失衡，影响皮肤的新陈代谢和血液循环。调整生活方式，保持充足睡眠、合理饮食和适当运动，有助于改善内分泌失调。必要时可使用一些调节内分泌的药物，如逍遥丸、乌鸡白凤丸、六味地黄丸等。

5. 药物副作用：某些药物，如呋喃类药物、抗结核药物等，可能会引起手心发黄的不良反应。这些药物在体内代谢过程中，可能会影响胆红素的代谢或对肝脏造成一定损害。如果是药物引起的手心发黄，需要及时告知医生，根据情况调整用药方案。

手心发黄可能是多种原因引起的，饮食因素导致的发黄通常可通过调整饮食改善；而贫血、肝胆疾病、内分泌失调、药物副作用等原因引起的手心发黄，需要及时就医，明确病因，并在医生的指导下进行相应的治疗。如果手心发黄症状持续不缓解或伴有其他不适症状，如乏力、恶心、呕吐、腹痛等，应尽快到正规医院就诊，以便早期诊断和治疗。