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水煮空心菜

威尔士世界杯 2025-05-31 22:49:42

水煮空心菜

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作者:

煮厨小小豚

被餐厅的名字吸引-水上漂,上来发现是水煮空心菜,味道挺特别的,朋友们都很喜欢吃。今天兴致来了试做了一下,相差无几。

用料

空心菜

半把

花椒

1汤匙

3汤匙

适量

鸡精

适量

胡椒粉

适量

干辣椒

3根

水煮空心菜的做法步骤

步骤 1

空心菜洗净

步骤 2

热油,油热后,把干辣椒放油锅里过一下,油温够高后把油倒入放花椒的碗里

步骤 3

汤锅煮水,水开了放盐,鸡精,胡椒粉,步骤2的花椒油。盐一定要够量,要比平时喝汤的量多一些,这样子空心菜才够味

步骤 4

放空心菜进去煮一分钟左右,自己感觉熟了就行

水煮空心菜的小贴士

1,盐要放够,咸度是平常的汤的两倍,不然空心菜没有味道。

2,胡椒粉不用放太多。

3,花椒油是味道特别的关键,不在水开前放是怕水油结合了,就没那个味了。不在空心菜煮后放是怕花椒的味道空心菜没有吸收进去,不过应该相差不大。

菜谱创建时间:2014-05-29 19:14:51

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