腩字详细解释

名词

(1) 干肉

腩，脯也。——《广雅》

(2) 牛肚子上的松软肌肉或用以做成的菜肴 。如：牛腩

动词

用调味品浸渍肉类以备炙食

亦以盐、豉汁腩之。——《齐民要术》