原料鸡腿: 3， 干辣椒: 个， 姜片: 片， 料酒: ， 淀粉: ， 盐: ， 糖: ， 豆瓣酱: ， 海底捞麻辣火锅底料:

步骤1鸡腿去骨，切成块

2放入盐、酱油、料酒、少许糖，用手码匀，再放入两勺淀粉，直接用手抓匀，比较入味，放置10-15分钟

3把鸡块放入油锅内，炸至5分熟

4准备调料

5起油锅，放入少许豆瓣酱炸出红油，放入姜蒜干辣椒爆香，

6倒入刚才炸好的鸡块，爆炒，直至炒熟

7出锅

8鸡肉鲜嫩，麻辣鲜香，下饭～

小技巧我用的是鸡腿肉，肉质比较嫩～