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陈西瓜女士

豌豆一定要选带壳的自己来剥皮，速冻的口感完全比不上先剥皮的嫩。自带甜蜜滋味的嫩豌豆太好吃了，简单炒一下，用勺子吃太过瘾了。

用料

豌豆

300克

盐

1克

蒜（可省略）

2-3瓣

自带清甜超美味的素炒豌豆的做法

要选带壳的豌豆，注意不要那种太饱满的，因为豆子个头大反而不好吃，太老了。

剥皮洗一下里面的豌豆颗粒。越小的越甜嫩。

锅里放一点底油，中火炒香蒜片（或蒜末）。不喜欢蒜的就不要放，直接放豌豆翻炒。

放入豌豆翻炒几下，加少量水，适量盐，加锅盖中火焖煮2-3分钟。

收干汤汁即可出锅。用勺子挖着吃太过瘾了。微微的蒜香夹杂豌豆的青甜。

小贴士

鸡精味精可以加，不过我觉得豌豆自然的甜就足够了。